深谷市の１７号バイパスの熊谷寄りに、幡羅農協のグル米ハウスがあり、
平成９年１２月２０〜２１日の２日間、会津（喜多方市雄国）のそば打ち名人
による講習会がありました。
私は、初日の１１時から見はじめましたが、そば粉１００％ということで、
１２時半まで見てきました。
何度か試して、ソバの切り方は、コツが判りました。
二日目は、午前１０時から見学・試食し、自分も粉を買ってそば打ち体験
をしました。
現地で、一部をゆで方の練習に使い、残りを自宅に持ち帰り、昼食に食
べました。
まだまだ１００％満足の行くものではなく奥は深いですが、自分でもそば
粉１００％の手打ちそばを打てたことは、今後の改善につながるものと思っ
ています。
そば粉は１Ｋｇで１，０５０円、幡羅農協では常時販売中。
講師は、会津の喜多方市から三星正喜先生と農協職員がイベント時に
来ます。
講師は、現地で雄国そば「三星 ０２４１−２５−７１２９」も経営されてい
るそうです。
平成９年の我が家の年越しそばは、お湯が沸騰していなかったことと、
廊下で日当たりが良くて乾燥したため６０点の出来でしたが、正月の来客
には８０点の合格点かな。
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